寒冷的冬季，在我们的生活中，最受欢迎的应该要数火锅了，和朋友在一起，热腾腾的一起吃个火锅真是个不错的享受。而且火锅还具有驱走严寒的功效，它真是让我们难以抗拒的美味。但是因为火锅食材热量很高所以，很多朋友都担心吃多了火锅会长胖。今天我们就教大家既吃了火锅还不用担心长胖的好方法。

　　一、火锅料理可以减肥瘦身的理由

　　1、火锅料理低卡路里并且摄取营养均衡

　　火锅可以被列入减肥料理的原因，是由于它丰富的蔬菜及少油脂含量食材的搭配。加上鲜美的汤汁可以起到饱腹感觉，降低整个进食过程中的能量摄取。除了丰富的蔬菜，搭配肉类、鱼类及豆腐等乳制品，调节食物摄取平衡。

　　2、暖暖的汤汁搭配丰富的营养同时有美肤的效果

　　调整饮食营养平衡，保持血液循环畅通，是美肤的基本条件。火锅中大量的食材，不仅含有保持肌肤弹性的蛋白质、提高肌肤保湿效果的维他命、还含有消除肌肤浮肿的矿物质等。暖暖的汤汁可以提高体温，改善血液循环，是肌肤红润。

　　3、含有促进脂肪燃烧的维他命

　　火锅料理含有三大营养要素，丰富的维他命可以促进体内脂肪的充分燃烧，将热量转化为能量释放出来，避免热量残留体内形成脂肪。

　　维他命B1：糖代谢必要的维生素。鲑鱼、猪肉中含量较多。

　　维他命B2：脂肪代谢必要的维生素。菠菜、anslim、青花鱼、贝类等含量较多。

　　维他命B6：蛋白质代谢必要的维生素。南瓜、红大辣椒、山芋等中含量较多。

　　二、减肥火锅的减肥食材选择

　　减肥火锅选择低卡又健康的减肥蔬菜，让你吃得放心，瘦得舒心。

　　1、菠菜（24大卡/100g）

　　推荐减肥火锅吃法：骨头清煮菠菜汤（38大卡/100g）

　　白菜减肥的方法似乎多了去了，但说到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含铁元素，是绿叶蔬菜中的“补品”，也许你从这一点误解菠菜的热量很高。事实上菠菜的热量比苹果还要低一半，并且富含大量矿物质和微量元素，菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜绝对不该被打入饮食冷宫，在自己的减肥餐中多加入菠菜吧。