【导读】:骨骼中的骨质流失过多,骨质疏松就会如影随形跟着你。然而,网路流传一则:吃太多酸性食物会导致酸性体质,进而引发骨质疏松的说法,究竟是真是假呢?人们又该如何正确补钙呢?
酸、碱性食物傻傻分不清 营养师让你一次搞懂
一般来说,含有硫、磷等矿物质较多的食物,属于酸性食物;而含钾、钙、镁等矿物质较多的食物,则为硷性食物。通常会将食物经过燃烧后所产生的灰分物质,以酸碱滴定的方式检测,区分其酸碱性。
吃太多酸性食物 可能会导致骨质疏松?
了解了食物的酸碱性后,那么网路流传的吃太多酸性食物,会导致骨质疏松的说法究竟正不正确呢?营养师指出,饮食中若吃进过多的动物性肉类蛋白质,当这些酸性食物代谢后,会产生的磷酸根、硫酸根,再加上普遍高蛋白的食物同时也是高磷食物。
矿物质磷会促进副甲状腺分泌,影响骨钙浓度的恒定。因此,若饮食中若摄取太多酸性食物,使得体内磷过多,便会增加骨钙游离,加速骨质流失,有可能导致骨质疏松。