素食主义者认为，素食含植物油，不含肉类等高热量的食物，这样可以令脂肪减少积累，从而减肥。但是，当你们正在沾沾自喜着素食可以减肥的时候，小心营养不均衡，令你更加肥，下面让我们一起来看看。

　　素食里面没有肉类等高热量食物，不少素食主义者认为可以减肥。他们都觉得只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。但是，有些素食产品商家，针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕。

　　首先，我们来了解一下什么是“素食”

　　从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。但是对于现在的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。

　　素食的分类

　　全素素食：既不吃所有动物和动物有关的食物

　　蛋奶素食：记在动物性食物中只吃蛋和牛奶

　　奶素食：除牛奶外，所有动物性食物均不食用

　　果素：即除摄取水果、核桃、橄榄油外，其他食物均不食用

　　五辛：大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗

　　五荤：韭、薤、蒜、芸薹，胡荽