刺五加含超氧化歧化酵素SOD复合物，刺五加亦含有丰富的维他命以及矿物质。

　　经过研究分析，刺五加中含有维生素A、B1、B2及C等维生素，以及锰、铜、镁、钴、镍、锌、铁、钠、钾、钙等矿物质成分。

　　含有丰富的葡萄糖、半乳糖、胡萝卜素。

　　另含有芝麻脂素、木栓酮、皂甘、真皮素、刺五加甘、非芳香性不饱和有机酸等物质。