有一股药味，淡淡的，还有点香。

　　去除刺五加叶的苦味可以用淡盐水烫一会儿，然后放在太阳下晾晒三天，即可去除苦味。

　　刺五加是五加科落叶灌木.别名刺拐棒、刺花棒、五加皮、五加参。

　　每100克食用部分含胡萝卜素5.40毫克、维生素B20.52毫克、维生素C121毫克。

　　刺五加根及根茎有益气健脾、补肾安神的功效。