1-2分钟就可以，看到颜色变深即可。

　　鼠曲草和平时吃的叶子蔬菜焯水时间差不多，一般只需1-2分钟就行，不可焯烫过久，否则鼠曲草会过于软烂，营养成分也会流失过多，而且煮的时间过长，鼠曲草还会氧化，导致颜色变暗，煮到鼠曲草从淡绿变成鲜绿即可关火捞出。