牛蛙；

　　蛙科(Ranidae，即赤蛙科)动物，学名Rana catesbeiana。

　　独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。

　　牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。

　　每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

　　蟾蜍 ，也叫蛤蟆há ma( 蟆单独读má )。

　　两栖动物，体表有许多疙瘩，内有毒腺，俗称癞蛤蟆、癞刺。

　　在我国分为中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍两种。

　　从它身上提取的蟾酥、以及蟾衣是我国紧缺的药材。