原料:大米100克，鳄梨75克，芋头200克，精盐、面粉、玉米粉、植物油各适量。

　　制作步骤:

　　1、大米淘洗干净，放入清水锅内。

　　2、武火烧沸后改用文火煮熟成米粥。

　　3、鳄梨洗净，去皮及核，捣成泥，放入碗中。

　　4、加入面粉、玉米粉、精盐调拌成鳄梨糊。

　　5、芋头洗净，去皮，清水浸泡，沥水，切丝，裏上鳄梨糊。

　　6、净锅置火上，将植物油烧至六成热。

　　7、下入芋头丝炸至酥黄，沥油。

　　8、放到煮好的粥中稍煮即可。