白参是可以选择将其用来烹制鸡汤饮用的，因为鸡汤本身就是属于很好的滋补类型的饮食，对人体健康是有着很好的已维护的作用的，所以在平时生活中适量的去食用一些鸡汤的话对人体健康是有着很好的已维护的作用的，但是在平时生活中如果将鸡汤中加入一些白参一起进行炖煮的话可以让鸡汤的食用口感更加的浓郁一些，让鸡汤的食用价值更好一些，在广东地区的话都是会选择使用一些白参来炖煮鸡汤食用的。