纯粮食酒。

　　泡果酒的时候最好选择纯粮食酒，因为这种酒是全部由粮食制造而成，这样浸泡出来的果酒口感会更加的醇香甘甜。

　　另外酒的度数也有讲究，最好食用40度以上的纯粮食酒，因为高浓度的酒精会更利于水果中营养成分的析出，同时还能起到很好的杀菌作用，从而能延长果酒的保存时间。

　　由于水果中水分含量比较多，如果酒的度数比较低的话，在浸泡过程之后很容易出现变质的情况。