冰草基本都是生吃的，我吃过的是拌上芝麻酱，脆脆的，凉凉的，大致就是这种感觉，是道不错的凉菜。

　　冰草，别名野麦子、扁穗冰草、羽状小麦草、水晶冰菜、冰菜、冰草、冰柱子。

　　不仅好看，吃起来也很特别，虽然味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾，带一点类似苹果的酸味和天然的咸味。