日本清酒的酿造工艺是非常复杂，不但要选择优质的大米，也要经过层层复杂的工艺也能成为人们见到的清酒，其实清酒的度数和白酒的度数还是有差距的，但是和葡萄酒相比，日本清酒的度数还是比较高的，日本清酒的度数大概是15°—16°左右，所以很多人都比较喜欢这种喝不醉的酒类。