毒性:苍耳全株均有毒，苍耳子仁脱脂部分的水浸剂毒性很大。

　　若苍耳子用量过大(30克以上)或误食苍耳子10枚以上，可致中毒。

　　金传山等按0.2毫升/10克剂量给小鼠灌肠，每组10只，观察24小时内小鼠死亡数量。

　　结果生品致小鼠死亡8只，炒品3只，炒后去刺则无死亡。

　　其所作毒性实验结果证明苍耳子炒后去刺毒性最小，炒品次之，生品毒性最大。