酒精的沸点为 78.3°C，冰点为 -114°C。

　　伏特加是水及酒精的混合物(还含其他东西)， 酒精浓度 高达 96%，所以 伏特加的冰点是在水(0°C)与酒精(-114°C)之间，而且靠近酒精的冰点，如此低的冰点远低于家用冰箱冷冻库内的温度，所以伏特加冰在冷冻库内，顶多只有部份水份结冰(如海水结冰那样)，并不会整瓶都变成冰块。