一提到酸酸甜甜的橘子，一般人多半会先想到丰富的维生素Ｃ，能够加强免疫力，更有护肤的效果。但是你知道吗？冬季吃些柑橘类水果，更有助于预防中风这个冷天杀手，且若是将橘皮火烤或泡水喝，在冬天里暖暖的吃，更可达到通体舒畅、止咳化痰的作用。

此外，柚子也含有钾元素，是降血压饮食中所需的营养素。若是常吃高盐份饮食，体内会有过多的钠，血压易升高，而钾则会与其抗衡，可以改善因盐分摄取过多引发的高血压。

要注意的是，柚子中含有丰富的夫喃香豆素（furanocoumarin），会与抗凝血剂药物交互作用，使药物分解速度减缓，而药物停留在身体中的时间变长，短则数小时，长则达2、3天之久，血液中药物浓度增高，恐有过量风险。有服用抗凝血剂预防中风的民众不宜多吃柚子。

2.橘子：

一天一橘子，中风远离我是英国东英吉利大学（UniversityofEastAnglia）对于柑橘类水果以及中风预防的发现。此项长达14年的研究发现，女性多吃柑橘类水果，特别是橘子，能有效预防缺血性脑中风(ischemicstroke)。

一旦体内坏的胆固醇降低，而好的胆固醇增加，罹患心血管疾病的风险也降低。此外，柳橙中有丰富的维生素C和胡萝卜素，能软化血管，降低胆固醇和血脂。

4.柠檬：

柠檬如同其他柑橘类水果，也富含维生素C和类黄酮，能增加人体血管弹性和韧性，有预防高血压和缓解心肌梗塞症状的功效。柠檬中另有维生素Ｐ，具强化血管、预防动脉粥样硬化的功能。

陈宜娟营养师解释，橘子或橙子皮长时间保存后，通过小火烤可，即成陈皮，具有化痰止咳的作用。而柚子属性则偏凉，若热食如泡茶，体质虚寒者较不会有不适症状的产生。但需注意的是，柠檬口感较酸，切片泡在水中饮用，水温不可过高，适合保持在50℃以下较不会破坏维生素C，有助于身体代谢排毒、抗菌提升免疫力、协助胶原蛋白生成等多种功效。

蜂蜜柚子茶

材料：柚子、清水、蜂蜜、冰糖，适量及口味需求，自行调配。

作法：

1.选择表皮色泽金黄、果肉鲜嫩的柚子，准备适量的蜂蜜和冰糖。

2.将柚子放入温水中浸泡5分钟左右，去除脏物，温水能让柚子皮的毛孔张开。浸泡后将柚子分三层剥开：

作法：

1.把橘子浸泡在40至50℃的热水中，时间约1分钟。再把橘子取出，用布擦干。

2.将橘子用铝箔纸包好，以隔绝空气。把包着锡箔纸的橘子，果皮不易烧焦也能让橘子均匀受热。放入烤箱烤10分钟变得比较柔软即可。