螺蛳粉的蛳正确发音是？很多人把螺蛳粉容易误以为是螺狮粉，这无疑是汉字错觉导致的结果。那么，螺蛳粉这几个字念什么？螺蛳粉是si还是shi？

 

　　螺蛳粉这几个字念什么

 

　　螺蛳粉这几个字念luo（二声） shi（一声） fen（三声）。

 

　　爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金黄色，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子。尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住，螺蛳粉的精华在于汤中，一定要细品其中的滋味。

　　配料：

 

　　螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱

 

　　做法：

 

　　1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；

 

　　2.腐竹油炸之后切块待用；

 

　　3.炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里制成辣椒油待用；

 

　　4.干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；

 

　　5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。

 

　　螺蛳粉是si还是shi

 

　　螺蛳读：

 

　　螺蛳（luoacute; sī）

 

　　是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。

 

　　螺蛳粉为什么臭

 

　　作为一个柳州人（有人不知道螺蛳粉是柳州小吃吗？），我首先要纠正一个说法，这是特殊的香味，不是臭味。对我来说就是家乡的味道。

 

　　这种味道是酸笋的味道。一些外地人吃不惯的，有些说是臭豆腐的味道，有些说是腐臭的味道，跟老板说螺蛳粉不要放酸笋螺蛳粉不放酸笋就相当于猫头鹰没有猫头样、蝴蝶花没有蝴蝶状知不知道！（实际上螺蛳粉不一定要有螺蛳，但是不能没有酸笋，北京的螺蛳粉就是由一种贝类代替了螺蛳熬汤，最正宗的那几家我评估能有正宗螺蛳粉的85.6%，如果没有酸笋就是0%了。）酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道。如果你懂得欣赏它的内涵，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

　　减肥能吃螺蛳粉吗？

 

　　减肥一般来说是可以吃螺蛳粉的，但是注意要适量，螺蛳粉中的部分调味品所含的热量比较高，过多食用可能会影响减肥的效果。并且螺蛳粉汤底偏油，多吃也会增加肠胃的负担，所以建议适量食用。

 

　　减肥应选择健康的减肥方式，例如控制饮食，加强运动锻炼。避免吃高脂肪食物，适当吃富含维生素、蛋白质的食物，注意夜间不可吃得过多，不可暴饮暴食或过度节食，以免影响身体健康，不利于减肥的同时还可能导致身体疾病。

 

　　另外，减肥期间还需配合适当的运动，如游泳、慢跑等，可以增强身体素质，辅助减轻体重。

 

　　减肥期间可以吃螺蛳粉。螺蛳粉主要是用大米制作，大米中碳水化合物的含量是75%左右，吃了螺蛳粉对其他的主食要适当减量。

 

　　在减肥的过程中，需要对每天的进食大卡进行总量控制。每天的主食不超过半斤，吃米饭、馒头、面条、螺蛳粉都可以。减肥过程中，最好用土豆、红薯、小米、玉米代替精米、精面，这些食物膳食纤维丰富，饱腹感强，碳水化合物的含量比米和面都少，有利于患者控制饮食。

 

　　在减肥的过程中，除了饮食控制外，还要增加一定的运动量，每周4~5次，每次30~440分钟进行有氧运动，包括游泳、跳绳、跳操、打乒乓球，入量少于出量能够达到减肥的效果。