错误食用银杏当心中毒会发生饮食之道
银杏在生活中被我们称做白果，从中医的角度上来讲，它有祛痰、止咳和润肺定喘的好功效，不过，我们想告诉大家，如果因为它的营养价值而过量的食用银杏，是极
发布于 2022-10-26 1个回答
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匿名 发布于 ・ 2022-10-26 11:14:32
银杏在生活中被我们称做白果，从中医的角度上来讲，它有祛痰、止咳和润肺定喘的好功效，不过，我们想告诉大家，如果因为它的营养价值而过量的食用银杏，是极易引发中毒的，所以，下面的相关内容，大家一定要看看。银杏的营养价值从食用角度来看，银杏果仁含有多种营养元素，如维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质及白果酚、银杏酸、五碳多糖、脂固醇等成分。银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析等疾病人群的辅助治疗。食用不当会中毒生吃不超5粒熟吃不超20粒食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。因为白果内含有氢氰酸毒素，毒性较强，因此生吃的话以3-5粒为宜。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。但需要强调的是，即便煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多，每次10-20粒为宜。银杏叶泡水要注意量和服用时间很多有高血压、高血脂的病人会捡来银杏叶泡水喝降压，殊不知，用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。因为银杏叶中有一种成分叫银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。银杏、银杏叶不可与止痛药同时服用在食用银杏或银杏叶时还应避开一些药物，如银杏叶与阿司匹林或华法林等抗凝剂同用可能造成流血不止。特别是银杏叶制剂，由于其抗凝血作用比较强，与抗凝血药合用造成牙龈出血、皮肤淤斑、黑便、血尿的病例屡见不鲜。此外，银杏和某些止痛药（扑热息痛、麦角胺）合用还可能引起脑出血。
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