烂水果也能吃？如何区别对待才科学？饮食之道
在生活中，我们难免会遇到烂的水果，对于这样的水果，很多朋友会选择扔掉来处理，但是专家告诉我们，这样的做法并不完全正确，我们正确的做法应该是根据不同
发布于 2022-10-24 1个回答
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匿名 发布于 ・ 2022-10-24 10:30:21
在生活中，我们难免会遇到烂的水果，对于这样的水果，很多朋友会选择扔掉来处理，但是专家告诉我们，这样的做法并不完全正确，我们正确的做法应该是根据不同的烂水果而区别对待，具体做法如下。物理性原因造成的损坏如磕碰引起的机械性损伤，或低温引起的冻伤，这种原因造成的水果损伤并未破坏水果本身的营养价值，可以食用的。化学性原因造成的损坏如农药或打蜡造成的损伤，这种损坏一定要当心，最好不吃。生物性原因造成的损坏如微生物侵染引起的霉变腐烂的水果，如果只是部分变质，可以将损坏部分剜掉再吃，不过一定要尽可能地多剜掉一部分。食品安全专家提醒，一些超市或商家将快要变质的水果或已经部分变质的水果进行处理，拼装起来卖，安全性值得怀疑。水果拼盘的保质期也需要消费者注意，有些水果拼盘上只标注了包装日期，并没有标明具体的包装时间。除了水果本身可能存在风险外，包装水果用的托盘和保鲜膜同样存在安全问题。不少商贩使用的是回收托盘，遇到酸性食品，托盘里的化学物质就会溶解出来。所以，消费者最好少购买水果拼盘。如果购买已被切开的水果，最好买刚刚切开的，并尽快吃完。
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