红壳蛋是否更营养澄清鸡蛋三大误区食材选购
现在都流行送柴鸡蛋。然而柴鸡蛋是否更营养。鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。今天
发布于 2022-10-24 1个回答
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匿名 发布于 ・ 2022-10-24 05:22:52
现在都流行送柴鸡蛋。然而柴鸡蛋是否更营养。鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。今天我们就来澄清这些关于鸡蛋的误区，让你买鸡蛋时不再纠结。下面就来学习一下。从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。误区二：农家蛋更营养。真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
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