切开的水果千万不要买食材选购
英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低
发布于 2022-10-17 1个回答
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匿名 发布于 ・ 2022-10-17 15:26:30
英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。许多超市和水果摊都会将水果切成半个或小块出售，看似方便。但从营养和食品卫生因素考虑，这样的水果还是不买为宜。水果切开易流失维生素C去皮、切开的水果使其果肉暴露于空气中，维生素C容易在空气中氧化，且高温及阳光都会使大量其流失。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。处理不当易受细菌污染切水果的刀具、盛装水果的一次性器皿、处理水果的环境都会是细菌的来源。并且，切开的水果在常温下存放太久，细菌便会滋生。Tips：如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及有否过期。买回家后应尽早放入冰箱储存。
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