当归炖羊肉可以放白萝卜吗3种家常做法介绍
当归炖羊肉属于粤菜，是一道以羊肉和当归为主要食材的炖菜，可以温阳散寒，调补冲任，且制作简单，方便易学。下面介绍3种美味的家常做法：当归生姜羊肉汤
发布于 2022-09-08 1个回答
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匿名 发布于 ・ 2022-09-09 10:31:17
当归炖羊肉属于粤菜，是一道以羊肉和当归为主要食材的炖菜，可以温阳散寒，调补冲任，且制作简单，方便易学。下面介绍3种美味的家常做法：当归生姜羊肉汤材料羊肉（带皮带骨的羊腿或羊排）1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。盐1.5小匙。做法1.羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。2.生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。3.将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。注：1.煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。2.如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。3.由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮；纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。当归羊肉暖身汤材料主料：羊腿肉1斤半配料：当归10克，料酒，葱，姜，盐，羊腿骨1根，炖肉调料包1包做法1、羊肉切块和羊腿骨一起放在冷水锅中大火烧开，煮3分钟，盛出。2、当归提前用料酒泡软，葱切段，姜切片。3、羊腿骨放在沸水砂锅中，加入料酒，葱段，姜，盐和炖肉调料煮40分钟。4、泡软的当归放在干净的炒锅中，小火煸干水分后，和羊肉一起放入砂锅里，煮60分钟。小诀窍标签：当归炖羊肉可以放白萝卜吗
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