维C精华是很多人抗衰的重要选择之一，特别是维C精华，不少人更是趋之若鹜，那么为什么会发生维C精华容易变黄的事件呢？下面一起来看看。

　　为什么维C精华容易变黄？

　　维生素 C 是经典的抗氧化剂，它的稳定性较差，高温、日晒、水溶、非酸性等的环境易促进它的分解或氧化变化。

　　明星成分L-抗坏血酸（L-Ascorbic Acid），是维生素 C 各种变体和衍生物中最具生物活性的，也被叫做左旋维 C，但实际上正确叫法是 L-(+)-Ascorbic Acid——「左式右旋C」，L-抗坏血酸是水溶性的，很容易将电子奉献到别处去，被氧化后，形成去氢型抗坏血酸（DHAA，dehydro-L-ascorbic acid），它含有一个芳香苯环，如果进一步氧化，这个苯环将断开，形成无用的分子（二酮古洛糖酸，diketogulonic acid），再进一步，会继续形成更多产物，包括赤藓酮糖，这些成分都会让原本清亮的维 C 精华变黄。

　　维C精华变黄了，还能用吗？

　　虽然去氢型抗坏血酸（DHAA）颜色淡黄，但还是具备维C活性，因此淡黄色的维C精华可以正常使用。

　　可以正常使用的颜色

　　二酮古洛糖酸开始出现时，维C精华可能变成正黄色至暗黄色，这意味着少部分维C开始失活，大部分维C具备活性，也是可以使用的，但效率有损失。

　　可以正常使用的颜色

　　当维 C 精华变成棕黄色甚至酱油色，赤藓酮糖等其他代谢产物出现，维 C 精华大部分失活，不建议继续使用。