豆腐做为一款便宜又美味的食材，真的可以说是对我们的养生健康大有好处的，它的主要功能就是清热润燥还能帮我们清洁肠胃，所以，豆腐对于要减肥要瘦身的朋友来说，正是一款非常合适的食材，今天就给大家介绍几个用豆腐做的减肥餐。

　　下面介绍几款以豆腐为食材的减肥食谱，相信会给想在这个冬天减肥的你带来不错的效果。

　　1、香菇豆腐盒

　　原料：豆腐150克，水发香菇32朵，火腿15克，鸡蛋1个。

　　调料：香油10克，精盐、味精、酱油、高汤、水淀粉、辣椒油各适量，葱末、姜片少许。

　　特点：鲜辣清香烹饪方法：把豆腐洗净搅碎成泥，香菇洗净去蒂、晾干;火腿、胡萝卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡萝卜丁、精盐、味精、酱油、鸡蛋、水淀粉、葱末、姜末、香油放碗内拌匀成陷。

　　取香菇抹上陷料，在取同上，在用热火蒸熟，放平盘上。打入高汤，加精盐、味精、烧开后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，浇上香菇豆腐盒上即可。

　　2、小葱拌豆腐

　　原料：豆腐块300克，辣椒油、葱油各适量，水发木耳50克，黄瓜100克。

　　调料：花椒油、味精各少许，酱油、醋、酱油各适量。特点：色泽美观，麻辣味浓

　　烹饪方法：将豆腐放沸水烫过切丁，黄瓜去皮洗净切丁，木耳切丁，用沸水烫过。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调味汁。把豆腐丁放盘内，黄瓜丁放周围，再放木耳，将调味汁调匀后淋浇在豆腐上，食用时搅拌即可。

　　3、雪中红豆腐

　　原料：鳕鱼1块、豆腐1/2盒、荸荠2～3粒、枸杞子1汤匙、豆仁1汤匙、玉竹2钱、麦门冬3钱。

　　制法：1.玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中，开小火煮约10分钟后即取出汤汁。

　　2.鳕鱼洗净、切块;以盐、胡椒粉、少许太bai粉腌拌备用。

　　3.荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕鱼大小块状。

　　4.将做法1的汤煮滚后，再将处理好的鳕鱼、荸荠、豆腐丢入续煮5分钟后，加点盐调味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成。功效：养阴生津、雪肤嫩积。