鸡蛋减肥法是指以鸡蛋为主，每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料的饮食方法。鸡蛋减肥法是一种有科学根据的减肥方法。

　　鸡蛋减肥法减肥原理

　　鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。

　　由此看来鸡蛋减肥法是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。当体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。

　　下面大厨艺小编就给大家推荐三道鸡蛋减肥菜式，让你在享受美味的同时也享受瘦身的快感。

　　金针菇炒鸡蛋

　　金针菇被称是大自然的纤体大师，是最最天然的减肥食品，经常吃金针菇能降低血液胆固醇含量，预防肥胖。

　　原料：金针菇一把、鸡蛋3个。

　　做法：

　　1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

　　2.鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

　　3.油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

　　4.翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

　　5.再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

　　6.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

　　7.加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。