要我们马上变成素食者是不太现实的，不过我们可以首先在饮食中尽量减少肉类的摄取，然后试着一周一次的素食方法，接着是每个月一周的吃素体验，这样就可以循序渐进的脱离肉食了。不过体质比较弱的人还是要在医生的建议下才能尝试。

　　一，新鲜的水果和蔬菜很重要。当一些果蔬放置时间过长之后，营养成分也会大大的流失，所以我们应该学会储藏食物的正确方法以及经常购买新鲜的食物。

　　二，在吃某些蔬菜的时候，我们应该懂得保留它们有效的营养成分。例如豆芽菜中的豆和芽都含有丰富的维生素，所以不可以随便舍弃任何部分。

　　三，我们做好的每道菜都应该马上吃掉，因为此时蔬菜中的营养成分才是最高的，随着时间的流逝和重复的下锅，蔬菜中的维生素也会流失殆尽。

　　四，煮菜和炖菜中的汤非常有营养，所以多喝汤也有利于减肥。吃饭的时候先喝一定量的营养汤还能有效的减少其它食物的摄取，是非常正确的饮食减肥小窍门。

　　五，选择果蔬的种类也要丰富。颜色的不同或者是品种的不同都代表了人体所需的不同营养素，为了让身体达到最好的代谢效率，我们不可以偏食，应该注重正确和科学的饮食搭配。