胶原蛋白被称为“骨中之骨，肤中之肤”，皮肤的弹性完全取决于人体中胶原蛋白的含量。日本的最新一份研究报告指出，25%以上的女性，肌肤中原有的胶原蛋白会逐渐下降，令肌肤欠缺水分而变得干燥，缺乏弹性。对此，有科学家形象的指出：胶原蛋白在皮肤中如支架和“弹簧”支撑着皮肤，胶原蛋白的三螺旋结构如水库的堤坝一样，锁住皮肤储水层中的水分，使皮肤光泽、滋润、柔滑。作为国际公认的护肤营养品，胶原蛋白已风靡时尚界数十年。48岁的麦当娜服用胶原蛋白后，青春风采不减，肌肤娇嫩如少女；好莱坞首席美容师洁雅（Jieya）也证实：好莱坞明星们美颜不老的秘方其实就是服用胶原蛋白。至今，欧洲近八成的女性通过口服胶原蛋白美容。靠食物补充胶原蛋白不现实牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨类食物都含有胶原蛋白。但要注意这些食物多半脂肪含量较高，吃太多也不一定被身体吸收反而会造成身体的负担从而转化成热量，那增加的就只有体重了。同时，也有研究表明即使每天食用10斤的猪皮或猪蹄，由于会被人的消化系统过滤掉很大一部分，真正能到达肌肤并起作用的量非常有限，而其过程比较冗长，效率也偏低，能被人体吸收的也只是极小部分。另辟补充胶原蛋白的途径1）直接使用富含并能促进胶原蛋白的护肤品：这是目前最为有效的胶原蛋白补充方法，在日本极为流行。但需要注意的是必须是含有活性胶原蛋白成份的护肤品才能真正进入真皮层帮助修护肌肤，重建胶原蛋白层。2）直接皮下注射：主要用于填充深的皱纹，皮肤损伤造成的缺损（如青春痘疤）和修补脸形的缺陷等。其效果立竿见影，但注射到皮肤内的胶元蛋白会被人体逐渐吸收，因此其功效只能维持半年至一年，而且少数人群可能会出现过敏、感染等副作用。推荐到专业级的整形医院进行注射，以免出现意外。