早餐吃全麦食品可防高血压厦门网http://www.xmnn.cn2009-09-09
如何才能远离高血压呢?尝试一下全麦食品吧。近日,哈佛大学的研究人员发现,全谷物食品和麸皮高的食物能够降低血压,促进心脏健康。全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉制成的食物,与精制面粉相比,全麦面粉颜色黑一些,口感也较粗糙。但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。全麦食物不仅含有小麦胚和小麦麸,更是纤维素的极佳来源。它不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物,含有大量的营养素,如B族维生素(叶酸、烟酸、硫胺素)、维生素E、钾、硒和铁等。从理论上讲,全麦食品中的水溶性膳食纤维具有排泄钠的作用,能有效调节血压,预防高血压。它还能增加富含可溶性纤维或不可溶性纤维的摄入,也可降低血压。专家认为,心脏病人有个“魔鬼时刻”,一般在凌晨心血管发生堵塞的几率最高,这一危险状况会持续到早晨,早餐时若能及时吃点有助于软化血管、调节胆固醇的食物,如燕麦片、全麦面包等,血管硬化的状况会更好地得到改善。