美丽问答 饮食/食谱

  2022-08-23

为什么称海狗油中的DHA为脑黄金?

为什么称海狗油中的DHA为脑黄金?

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因为DHA是脑组织和视网膜的主要成份之一,具有促进神经细胞发育,改善人的记忆功能的作用。DHA很容易通过大脑屏障进入脑细胞,存在于脑细胞及细胞突起中,人脑细胞脂质中有10%是DHA。因此,DHA对脑细胞的形成、生长发育及脑细胞突起的延伸、生长都起着重要作用,是人类大脑形成和智商开发的必需物质,对提高儿童智力有一定好处。人脑中的DHA主要来自母体和母乳,DHA通过胎盘进入胎儿的肝脏和大脑,胎儿从怀孕后期到出生6个月,脑和视网膜发育最快,需要充足的DHA。妇女怀孕6—9个月,是胎儿大脑发育最需要DHA的时刻,一般身体健康的孕妇,正常的饮食完全能够保证足够的DHA供给胎儿大脑正常的生长发育,胎儿出生前,大脑分化已经完成70%—80%,在出生早期,富含DHA的母乳,可通过哺喂母乳使大脑分化完成其余20%—30%。如果DHA摄入偏低,婴儿出生体重可能偏低,并且容易早产。补充DHA制剂如同补充维生素一样,人们希望的仅是发挥其保健功能,与内源性的生理活性物质相比,DHA的作用仅是辅助性的,并且DHA在人体内有个合理的比值,并非多多益善,过量服用也会影响儿童健康,如造成神经过度兴奋。据实验,给7—8岁儿童每天服用90毫克纯DHA一周后,儿童呈高度兴奋状态,午夜都难于成眠。化学分析表明,由于DHA是一种多不饱和脂肪酸,因此极易氧化,氧化后对人体产生有害的过氧化物物质。生产厂家应注意抗氧化问题,产品应密封、隔氧、避光、低温保存。食用者最好同时食用维生素E,因为维生素E有抗氧化作用。

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