美丽问答 饮食/食谱

  2022-08-22

大豆异黄酮的开发应用前景

大豆异黄酮的开发应用前景

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随着人类生活水平的提高,人们越来越重视身体的保健。大豆异黄酮对人体生理代谢有益的调节功能,为其开发利用展示了广阔前景。它对于低激素水平者可起到雌激素样功能,预防妇女更年期后激素消退产生的疾病,如骨质疏松,血脂升高等;对于高激素水平者可产生抗激素功能。大豆异黄酮有利于预防肿瘤发生,提高机体免疫功能,抗炎,降低胆固醇,预防心血管疾病发生。我国是世界上第三大豆生产国(产量仅居美国、巴西之后)。具有丰富的大豆资源,我国的研究开发人员应加紧开发含有大豆异黄酮的各种新产品,这不仅可提高大豆的附加值,还可创造出可观的经济效益。

2022-08-22 0

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吃菜可以代替吃水果吗?

 

你好,吃蔬菜是不能代替吃水果的。一些水果所含的具有特殊功能的物质,如白藜芦醇、苹果酸、苦杏仁甙、柠檬苦素、木瓜蛋白酶、番茄和西瓜中的番茄红素等,对人体均能产生特殊功效,而这些物质都是蔬菜所没有的。所以应当既吃蔬菜,也吃水果。

2022-09-07 13:36:01 回复1

吃反季节蔬菜水果安全吗?

 

你好,最好少吃或不吃反季节蔬果。反季蔬果是利用日光或温室等科技手段和设备,人为栽种,破坏植物生长规律,让它增加产量。人们现在能吃到的食物,是大自然历经了亿万年的进化才变成今天这个样子,生长和成熟都需要一定的自然条件,因此,不同的季节才会有不同的蔬果。而反季节栽培对植物本身就是一种伤害,比如果实变大,花卉形状改变、蔬菜出现畸形等,都是植物本身不健康的表现。植物不健康了,人吃了之后也容易导致健康问题。或者反季生长,会破坏植物原有的生长规律,植物可能会产生一些不知名的化学物质,虽然现在还没有研究认识,但是可能会影响人的健康。另外,反季节蔬菜大都是成熟的时间短,而且很多采用了催熟的技术,这些技术都会导致蔬果本身的口感变差,大棚的蔬果与地里长出来的蔬果相比,味道确实相去甚远。

2022-09-07 13:36:01 回复1

类风湿性关节炎患者在饮食上要注意些什么?

 

你好,很多患者患病后,由于身体、药物、活动等多方面发生改变,需要及时调整原有的饮食习惯,来适应目前的身体需要。类风湿关节炎患者患病时间长,又常常终年服药,往往脾胃会受到一定影响。因此,不能只注意食物营养价值的高低,而更应根据自己的具体情况合理安排膳食。体质内热者,不宜服红参、鹿茸,对于热性的食物,如大蒜、葱、韭菜、辣椒等也不宜多吃。舌苔粘腻、内湿盛者,不宜吃油腻及厚味之食物,如甲鱼、脚爪、蹄膀等,以清淡为宜。胃酸过多或脘腹饱胀者,不宜多吃甜腻之物及牛奶、豆类、豆浆等闭气助胀之品。脾胃虚弱运动乏力者,不宜服阿胶、银耳等补品,食物中坚硬、生冷者及水果中的生梨等均宜少吃。另外,对于过去吃过哪些食物曾明显诱发关节炎发病的也应该忌口不吃这些食物。

2022-09-07 13:36:01 回复1

类风湿关节炎患者饮食要注意三少、三多,指的是什么?

 

你好,类风湿关节炎患者在饮食上要注意三少、三多。三少就是:少吃海鲜,如海参、海鱼、海菜等;少吃油腻、肥腻食物;少吃油煎、油炸食品及甜食,就连土豆、山药等含淀粉多的食物也要少吃。三多就是:多补充维生素,尤其是维生素C;多补充纤维素;多补充含钙高的食物。

2022-09-07 13:36:01 回复1

类风湿关节炎患者为什么要限制过多热量摄入?

 

你好,类风湿性关节炎患者,因关节疼痛,导致活动量减少。如不限制热量的摄入或过多选择含热量较高的食品,会使体重上升,从而加重关节负担,特别是下肢关节。因此,建议多吃新鲜蔬菜、水果、牛奶、瘦肉,少吃主食。选择含热量较低的食物,少吃如巧克力、糖、油煎食品等。在保证营养全面合理的前提下,适当限制高热量食物的摄入。

2022-09-07 13:36:01 回复1

类风湿关节炎患者要不要“忌口”呢?

 

你好,对于很多的疾病来说,合理的饮食都是起到一定的辅助治疗作用的,但是同时也有一些需要忌口的食物,类风湿关节炎的患者,在平时的饮食生活中,同样也有一些需要忌口的。类风湿性关节炎需要忌口的食物有:1、海产类:如海带、海参、海鱼、海虾等,因其中含有尿酸,被人体吸收后,能在关节中形成尿酸盐结晶,使关节症状加重。2、高脂肪类:如牛奶、肥肉等,炒菜、烧汤也宜少放油。主要是因为摄入体内的脂肪在体内氧化过程中,能产生酮体,而过多的酮体,对关节有较强的刺激作用。3、过酸、过咸类:如果酸性食物摄入太多,如花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等,当超过体内正常的酸碱度值,则会使体内酸碱度值呈现一过性偏离,使乳酸分泌增多,且消耗体内一定量的钙、镁等离子,而加重症状。同样,若吃过咸的食物,如咸菜、咸蛋、咸鱼等,会使体内钠离子增多,而加重患者的症状。

2022-09-07 13:35:01 回复1

宝宝2岁,不爱喝奶粉,吃饭挺好。怕营养不良,能吃高钙奶吗?

 

你好,这个年龄段的宝宝完全可以喝成人奶了,不必担心肠胃消化能力,此外,酸奶和奶酪也都可以吃。任何一种形式的奶制品均可,以孩子愿意吃为基础。

2022-09-07 13:35:01 回复1

小孩1岁没断奶,不爱吃辅食,每天要吃很多水果,有点贫血

 

你好,首先不要给宝宝吃太多水果,全天100克以内就行了,不要让水果影响了宝宝的正常饭量。另外,1岁宝宝的饭应该要向固体化发展,太稀会影响宝宝能量摄入,导致营养不良。你现在只给宝宝吃蛋黄、水果和稀饭,过于单一,建议丰富各种食物的种类,并让宝宝按时与大人同桌进餐,用就餐氛围吸引宝宝的食欲。

2022-09-07 13:35:01 回复1